Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Himalájában. Tibetben. Valami kozmikus és éteri hangok már a nagyon neveket. Ezek vonzzák az utazókat a világ minden tájáról. Mielőtt bárki nem tudott ellenállni a mágikus varázsát Tibet, köztük a csapat, amelynek eredményeképpen egy kéthetes utazást a tíz városban.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

A Tibet minden szokatlan, és általában ugyanabban az időben. Zord éghajlati viszonyok, a magas hegyek, forró nap, az erős szél és homokos talajon van elsődleges hatása a konyha, amely nem rendelkezik egy különösen változatos.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Az alapja a diéta tej és hús jak, pontosabban, a tej esetében - nem jak és a DRI (Lady jak, mint mondják magukat, a tibetiek) és árpa liszt. Néha is használják kecske- és birka. Mindenesetre hely felett elhelyezkedő 4000 méteres tengerszint feletti magasságban, kínál kizárólag ételek ezekből a termékekből.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Egy tipikus tibeti Cafe. Meg kell jegyezni, hogy ez nagyon piszkos a kávézóban. A hegyvidéken, ahol messzire menni a vízért, akkor annak általános kanál és villa az azonos tálat, és nem biztos, hogy mossák. Egy kis sokkoló először, de aztán nem is figyel.

A nagyvárosokban, alatt található, a tengerszint feletti magasság mintegy 3600-3800 m tengerszint feletti magasságban, akkor már megkóstolni a gyümölcsök és zöldségek, amelyek többsége importált kínai.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Menü. Szerencsénk volt, mivel a két cég tanul a tibeti nyelvet.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

A legnépszerűbb zöldségek - a paradicsom és a hagymát. Paradicsomleves élvezhető sehol, de a textúra és íz nagyon különböző.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

A leves nagyon finom, és néha olyan vastag, hogy több, mint egy szósz a húst. És ez az éles, szinte ízetlen. Ez talán a legfinomabb étel Tibetben.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

És minden reggel, minden kávézó szolgálja omlettet. Hol a tojásokat egy magasságban 4000 m tengerszint feletti magasságban, továbbra is rejtély számunkra. Még nem láttam olyan csirke. Még leves tojás valójában egy leves szeletelt omlett. Úgy gondolom, hogy ők ki a száraz keveréket, és különösen a külföldiek számára. Tibetiek maguk minden reggel kezdődik tsampa ...

Zampa

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Zampa - a leggyakoribb étel. Ez nem az a finomság és a tibetiek enni nem jó az élet, hanem egyszerűen azért, mert gyakran több, mint egyszerűen semmi.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Zampa keveréke tej dri (női jak), olaj- és árpaliszt. Árpa szerint a tibeti orvoslás, a jó termék, hogy érvényre. Az árpa sok a vas, és a gyakori alkalmazása megszünteti a hagyományos problémák járó anémiában rossz táplálkozás, a hegyekben. Ezen túlmenően, a jó árpa kiküszöböli duzzanat, gyakran kialakuló szerzetesei ülő életmód és a hosszú ülés egy pozícióban. Iron is jó hatással van a tüdő és a hörgők, ami gyakran problémát okoz a hegyi szél és a hideg.

Önmagában, árpa (t. E., ha enni, mint zabkása, Brew közönséges árpa) kell tekinteni a „hideg” a tulajdonságok. Ha őrölni az árpa és megsütjük, majd jellemzői megváltoznak a felmelegedés. Ez nagyon hasznos foglalkozó meditáció, mert gyakran felhalmozódnak hőt a fej és a szív alatt - szilárd, hideg, és a belső szervek problémákat. Azt mondják, hogy a jógik vesefertőzés - hogy úgy mondjam, foglalkozási megbetegedés.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Minden reggel, minden kávézó vagy étkező vendégház tudja kezelni tsampa. Az íze, mint őrölt zabpehely, ami a csecsemőknek éves. Mi kezelték a szabad tsampa, a legolcsóbb étel. Ön szolgált egy nagy tál liszt, egy termosz sós tibeti tea, cukor és a vaj, és saját belátása szerint, a hozzávalókat összekeverjük - néhány ember, mint a folyékony, néhány vastag tsampa. Tibetiek általában, hogy nagyon vastag, és enni tsampa kezét.

Momo

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

A második legnépszerűbb nemzeti étel - egy momo gombóc. Ha van egy étel, ami lehet tibeti ételeket, akkor ez az. Momo - ez gombóc, párolt és azoknak szolgált a hét bármely napján és ünnepnapokon. Csak egy kivétel - Momo soha nem eszik az első napon az új év, mert a hús marad a tészta, azt jelenti, hogy elrejtse a szerencse.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

A készítmény Momo vesz igénybe sok időt, így több ember dolgozik nekik. A férfiak hajlamosak a húst, és a nők penész gombócokat. Minden főzési technikák momo finomságok megőrzését célzó gyümölcslevek benne. Ezért a hús jobb vágni, mint a grind, és zöldséget kell kezelni nagyon óvatosan. Sőt, Momo nem tudják megemészteni.

Emellett vannak olyan árnyalatok és étkezési momos. Először meg kell harapni egy darabot a tésztából és ital gyümölcslé, majd összelapátol a szószt, és enni a többit. Momo finomak semmilyen formában.

thukpa

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Egy másik nagyon népszerű étel leves - thukpa és thentuk különböznek forma tésztát. A thukpa hozzá hosszú tésztát, és thentuk - lapos.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

thukpa húst. Az egyik ilyen darab azonnal helyettesíti az első és a második. A leves nagyon finom, de a húst jak - a ventilátort.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

thukpa zöldséggel.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

thukpa általános tészta.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Zöldségleves.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Chicken Soup - furcsa módon, a legrosszabb leves egy furcsa íze van. Egyél nem egy.

kenyér

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

A tibetiek sütni nemzeti kenyér, amely, mint sok ázsiai országban, elvileg hasonló a pita. Az egyetlen kivétel a gőz kenyér tingmo, ami valószínűleg szintén jött a kínai konyha.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

sütemény fűszeres mártással.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

A gőz pörkölt kenyér. Párolt kenyér nagyon sajátos - például nem tudtuk megenni. Az íze hasonlít zsemlemorzsa átázott.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Amellett, hogy a momo és thukpa, akkor táplált rizs hússal vagy zöldségekkel, tésztával, amely ismét elterjedt hatása alatt Kínában. Egyes részek általában nagyon nagy, és még egy ember elég élelmiszer.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Zöldséges rizs. Ábra Tibetben egyszerűen kiváló - és zöldségek és húsok.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

ábra jak hús és zöldségek.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

tészta hús és zöldség.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

tészta rántotta és a hús.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

A pörkölt zöldség.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Egyes kávézók határ közelében Nepál élvezhető szinte az európai konyha. Például sült hal hasábburgonyával.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

vagy sült burgonyával. Azonban egy forró krumpli a tibeti probléma, különösen azok számára, akik élnek a magas hegyekben. Nem tudtuk megmagyarázni, mi kell sütni tovább. Ettünk szinte nyers, de az akkori körülmények között, és ez volt a csemege.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Egyes kolostorok saját konyha, ahol a 40 rubelt nagyon szoros ebédet. A pénz szinte eltűnt, és 40 rubel itt van, egy része finom rizs és grillezett zöldségek - valószínűleg ez volt a legfinomabb a vacsorát.

Tea

Ami italok, a legnépszerűbb, természetesen, tea. Tibetben, két egyedi féle tea. Először - Ngam cha, a tibetiek külföldiek hívják "lakosztályok TI" ( "édes tea"). Női jak forralt tej, vaj, egy kis fekete tea és cukor. Nagyon ízletes és kielégítő.

Második - cha suyma, más néven "vaj tea", "sós tea", "tea hozta le." A készítményt préselt Puer, amely főtt a tej, majd felvert olvasztott vajjal jak és a sót egy különleges fából lemorzsolódás Donmè. A mi korunkban, ez egy hagyományos lámpatest helyébe az elektromos habverővel, mely elérhető minden család, mert a sós tibeti tea fogy hatalmas mennyiségű, és a felnőttek és a gyerekek. Tibetiek hordoznak termosz ital mindenütt: a munka, a területen, sétálni. Bármilyen tibeti szívesen meghívom tea tejjel. Ő melegszik elleni behatoló tibeti szél. Szintén cha suyma használják, hogy tsampa.

A tibeti éttermek találhatók és egyéb italok, kölcsönzött India és Kína. Például, aki a tartomány Yunnan tea Woman ( „Nyolc kincs”). Ez a hagyományos kínai keverékét nyolcféle virágok és szárított gyümölcsök. Azt is találkoznak népszerű Indiában és Nepálban tea gyömbérrel és citrommal, de lesz elég drága ezen a tájon. Természetesen civilizáció behatolt még a legtávolabbi sarkából a Föld, és a filteres tea meg lehet vásárolni mindenütt.

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

gyömbér tea.

Chang

Mit esznek a legvarázslatosabb hely a világon

Talán a történet a tibeti konyha nem lenne teljes anélkül, hogy említést tibeti italok értékesítése Chang, Chang vagy ne. Ez árpa bort, amit a nyugati gyakran nevezik sör, jellegzetes íz és nem túl erős - csak 3, 8%. Az üzletekben lehet vásárolni, hogy a kék vagy piros tégely, de éttermek megkóstolhatják házi chang. Hagyományok a használatát, amelyek kissé eltérnek régiónként - például Shigatsében egy pohár Chang úgy döntött, hogy adjunk egy kis tsampa, amely soha nem tett Lhászában. De minden esetben, a rajongók Chang Tibetben nagyon sok. Ami az igazi sört, itt képviseli egyetlen helyi márka - „Lhasa”. Azonban ha népszerű európai márka sör nincs probléma. ebéd ára változik attól függően, hogy a hely és a rendelkezésre álló termékek. Az átlagos vacsora ára 25-40 jüan. A nagyvárosokban lehet kapni egy nagy adag sült krumpli az utcán 5 jüan, vagy keresse fel a helyi étkező mérő 10 négyzetméter, és vesz egy hatalmas adag levest 7-10 jüan.

Jó étvágyat és csodálatos utazás!